有一次，我从地铁站下来之后往湖南路上走，因为冬天夜幕降临地很早，上海图书馆后门对面的一家小店在橘色的灯光下格外显得明媚和温暖，小小的店面似乎就能撑起在上海这座城市里生活的幸福感。所有生活在上海的人都有各种各样的理由，却都不约而同地喜欢上这个有着独特东方气质的小欧洲。
恰好进入上海落叶景观的时间，法租界上的落叶被冬日的暖阳铺洒着金色的光彩，也让匆匆而过的行人放慢脚步坐在沿街的甜品店，点一杯咖啡和拿破仑。这时候的天气，捕捉一天中短暂可以面朝阳光的时间，显得人真的不能不小资，那既然如此随性，不如今天从拿破仑蛋糕开始吧。
曾经，哲学家孟德斯鸠说“午餐谋杀了一半的巴黎人，晚餐谋杀了另一半”。尽管法国人已经意识到社会与经济已经进入危机，但巴黎上层人民餐桌的丰盛程度从未减少。曾经大臣向路易十六的皇后玛丽·安东尼表示“天下慌乱，百姓无面包而饿死”，她也天真地以“何不食蛋糕？”用作回答。
勒布伦，《持玫瑰的玛丽·安东尼》，
随着年法国大革命爆发，9月21日路易十六被废。这意味着即将迎来另一位人物的时代，以及他的饮食哲学。
《拿破仑加冕礼》
43x57.5cm
布面油画
雅克-路易·大卫
创作于年
图片来源于上海喜玛拉雅美术馆
出生在科西嘉岛的拿破仑虽不像波旁王朝那样对美食有着“不要命”的讲究，却也有着他独特的气质。一生戎马让拿破仑吃饭的速度一直很快，同时为了征战储备强大的力量，他尤为喜爱食肉喝酒，特别热爱勃艮第香贝坦的葡萄酒。甚至有传闻说，当拿破仑的*队路径勃艮第的酒庄还会停下敬礼。
而拿破仑蛋糕实际上与拿破仑并没有关系，有趣的是，因为拿破仑同样认为，法国的美食与这个国家的命运密不可分，他的下属们也似乎都是照着“吃货”的标准来召集的。
拿破仑的外交部长塔列郎甚至曾放言道：“有个好厨师，我就能签到好条约”。而拿破仑的一个下属，上尉ClaudeNoizot在退休后回到勃艮第的葡萄园时，为了表示自己对拿破仑的怀念，便索性将自己的葡萄园命名为“拿破仑园”（ClosNapoléon)，而所产的葡萄酒也被命名为拿破仑。拿破仑蛋糕原名实际上是由“那不勒斯（Napolitain）酥饼”演变而来，而称之为“拿破仑”纯粹因如今我们的明星效应相似，被贴上“Napoleon”的标签深受法国人民的追捧。
倒是常年需要带足*需，让拿破仑影响了一种食物储存方式的发明——罐头。拿破仑曾以法郎的巨额奖金，向民间征询如何保存*粮。一位名叫尼古拉·阿佩尔的糕点师傅发现将煮熟的食物密封在容器中存放远比一般的方式能保存更久，基于这一点，他反复尝试下发明了由玻璃罐头储存*粮，以保证在长途的*旅过程中尽可能保存下食物。
在解决了拿破仑的大难题后，英国人才在这个基础上更换了罐头的材料，以锡制罐头来改善玻璃易碎又过重的问题。
安迪·沃霍尔，《金宝汤罐头》，
而要说在法国的经典名菜中，倒也的的确确有一道因拿破仑的影响流行于此的。年开始，拿破仑战争席卷欧洲，在至年期间，法国和西班牙之间展开了旷日持久的战争——“法西战争“。而在这场战争中，“焗蜗牛”开始进入故事的主线，据说拿破仑率*从北线一路长驱直入，打到加泰罗尼亚地区时被英勇的加泰罗尼亚人挡住了前进的道路，双方进入胶着状态。因为粮食补给中断，加泰罗尼亚士兵们缺少食物，正好当地盛产蜗牛，于是“幸运”地被应征为抗法联*的*粮。而法*看到敌*满山地抓蜗牛做来吃，索性有样学样，最后将这道焗蜗牛带回了法国，在境内引发了各种烹饪研究，甚至从加泰罗尼亚带回蜗牛进行大量繁殖。在美食上同样不爱认输的法国人，从此便将“焗蜗牛”烹饪成为一道世界名菜，甚至让这道菜成为了代表法国料理的符号之一。
虽然战争带来了人们的痛苦，在*治利益的争斗面前，生命都显得无助与卑微。但我们能够庆幸的是，人在悲惨之中依旧追寻艺术的本能。食物与绘画艺术一样，食物能够抚慰人心，体尝生活的滋味，成为人们心中的萤之火。
10月27日至年2月28日，上海喜玛拉雅美术馆携手上海市对外文化交流协会、法国沙朗颂收藏（ChalenconCollection），由上海喜玛拉雅美术馆理事会理事长沈其斌和曾任枫丹白露宫馆长的全球拿破仑权威专家伯纳德·谢瓦利耶（Dr.BernardChevallier）博士联合策展，为公众带来“拿破仑”特展。展览围绕拿破仑从科西嘉岛的少年到法国加冕称帝、再到流放圣赫勒那岛这52年跨度的传奇人生，他与两任妻子——约瑟芬·博阿尔内（JoséphinedeBeauharnais）、玛丽·路易丝（MariaLuisevon?sterreich）的情感与婚姻，以及强烈比照的当代艺术家作品拉开叙事，全面呈现拿破仑跌宕激昂的人生经历、其多样而真实的生活面貌。展品包括为拿破仑创作的绘画/雕塑、拿破仑珍贵手稿、文书、贴身服饰、贵重饰品、*旅用品及家具、日用品等“重头”文物，总数多达件，是目前为止在上海展出的最大规模拿破仑藏品展览。
图片致谢喜玛拉雅美术馆
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文/编辑：zdw
“拿破仑”特展
票价：元（通票）；80元（工作日票）
时间：年10月27日-年2月28日
地点：上海喜玛拉雅美术馆（上海市浦东新区樱花路号3楼）
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